Да, это мы. iPhone даёт каждой новой eSIM стандартное название («Деловой», «Путешествия», «Дополнительный»), если вы не выбрали своё при установке.
Как переименовать
Настройки → Сотовая связь → нажмите на эту линию → Этикетка тарифа сотовой связи → Своя этикетка → введите kimsim.
В следующий раз выберите свою этикетку, когда iPhone спросит об этом при установке. Вы скажете себе спасибо, когда будете щуриться в настройки где-нибудь в аэропорту.