Resposta direta, porque estamos falando do seu dinheiro.
Unlimited (ilimitado)
Você tem uma franquia diária em velocidade máxima (por exemplo, 1 GB por dia). Depois disso, continua conectado a 1 Mbps até começar o dia seguinte. Dá para mensagens, mapas e música. Não dá para vídeo em HD.
Day Pass (passe diário)
Funciona do mesmo jeito, mas depois da franquia diária a velocidade cai mais, por exemplo para 384 ou 512 Kbps. Bom para conversas e mapas, lento para o resto.
Planos com dados fixos
Uma quantidade fixa de dados (por exemplo, 5 GB) por um número fixo de dias. Quando acaba, acabou, até você recarregar.
Todo plano mostra a velocidade depois do limite na página do destino, antes de você pagar. Ver destinos.